El tzatziki es una deliciosa salsa griega que se caracteriza por su frescura y sabor. Es perfecta para acompañar carnes, vegetales, panes pita o como para aperitivos. Su preparación es sencilla y sus ingredientes básicos, pero el resultado es una mezcla de sabores que deleitará a tus comensales. Vamos a ver los ingredientes y los pasos de la salsa griega tzatziki y verás lo fácil que es.
| 4 personas |
| Preparación: 15 minutos Refrigeración: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 15 minutos |
| Dificultad fácil |
Salsa griega tzatziki ingredientes
| 2 tazas de yogur griego natural |
| 1 pepino mediano |
| 2-3 dientes de ajo (al gusto) |
| 2 cucharadas de jugo de limón |
| 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen |
| 1 cucharada de eneldo fresco picado (opcional) |
| Sal al gusto |
| Pimienta al gusto |
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Salsa tzatziki receta , paso a paso
1. Preparar el Pepino
- Lavar bien el pepino bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad
- Pelar el pepino con un pelador de vegetales
- Rallar el pepino finamente utilizando un rallador. Para obtener una textura más fina, se recomienda usar el lado más pequeño del rallador
- Colocar el pepino rallado en un colador y añadir una pizca de sal. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La sal ayudará a extraer el exceso de agua del pepino
- Después del reposo, presionar el pepino con las manos o con la parte posterior de una cuchara para eliminar toda el agua posible. También se puede utilizar un paño de cocina limpio para exprimir el pepino y asegurarse de que esté bien seco
2. Preparar el Ajo
- Pelar los dientes de ajo
- Picar finamente el ajo o usar un prensador de ajo para obtener una pasta suave. La cantidad de ajo puede ajustarse según el gusto personal; si prefieres un sabor más suave, comienza con 2 dientes y añade más si es necesario
3. Mezclar los Ingredientes
- En un bol grande, agregar las 2 tazas de yogur griego natural
- Añadir el pepino bien escurrido al bol con el yogur
- Incorporar el ajo picado o prensado
- Exprimir 2 cucharadas de jugo de limón fresco y añadirlo a la mezcla
- Verter 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Si se desea, añadir 1 cucharada de eneldo fresco picado para darle un toque de frescura adicional
- Sazonar con sal y pimienta al gusto
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Asegurarse de que el pepino y el ajo estén bien distribuidos en todo el yogur
4. Refrigerar
- Cubrir el bol con papel film o una tapa hermética
- Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren bien y el tzatziki adquiera una consistencia más firme y fresca
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Tiempo de Preparación
- Preparar con antelación: Para un sabor más intenso y bien integrado, es recomendable preparar el tzatziki con algunas horas de antelación o incluso el día anterior. Esto permite que los sabores se desarrollen plenamente
Tipo de Yogur
- Yogur griego entero: Para un tzatziki más cremoso y rico, utiliza yogur griego entero en lugar de desnatado. El contenido de grasa del yogur entero contribuye a una textura más suave y agradable
Ajuste del Sabor
- Cantidad de ajo: El ajo puede variar en intensidad según el gusto personal. Si prefieres un sabor más suave, comienza con menos ajo y añade más poco a poco hasta alcanzar el sabor deseado
- Aromáticas adicionales: Además del eneldo, se puede añadir un poco de menta fresca picada para un toque adicional de frescura. La menta combina muy bien con el resto de ingredientes y aporta un matiz refrescante
Acompañamientos
- Pan pita y vegetales: El tzatziki es ideal para acompañar pan pita, que puede cortarse en triángulos y tostar ligeramente para mayor sabor y textura. También es perfecto para dippear con bastones de vegetales como zanahorias, pepinos y apio
- Carnes y pescados: Esta salsa también se utiliza como acompañamiento para carnes a la parrilla, como cordero, pollo o pescado. Su frescura equilibra los sabores más fuertes de las carnes
Conservación
- Almacenamiento: El tzatziki se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Siempre revuelve bien antes de servir ya que puede separarse un poco durante la refrigeración
El tzatziki es una opción versátil y saludable que puede enriquecer muchos platos. Su preparación rápida y sencilla lo convierte en una excelente opción para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento de una comida principal o como dip en una reunión. ¡Anímate a preparar esta deliciosa salsa y disfruta de su refrescante sabor mediterráneo!