La receta de ramen tradicional japonés es un plato icónico de la gastronomía japonesa, apreciado por su delicioso caldo, fideos al dente y una variedad de acompañamientos. Preparar un auténtico ramen en casa es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de todos los sabores y aromas de este plato único.
| 4 personas |
| 1 hora 30 minutos |
| Dificultad media |
Ingredientes ramen tradicional
| 4 porciones de fideos ramen secos o frescos |
| 1 litro de caldo de pollo o de huesos de cerdo |
| 4 huevos |
| 200g de cerdo en lonchas finas |
| 200g de champiñones shiitake frescos, rebanados |
| 2 cucharadas de aceite de sésamo |
| 4 dientes de ajo, picados |
| 2 cucharadas de jengibre fresco rallado |
| 4 cebollas verdes, en rodajas finas |
| 2 cucharadas de salsa de soja |
| 1 cucharada de pasta de miso |
| 1 cucharadita de aceite de chile (opcional) |
| 1 hoja de alga nori, cortada en trozos pequeños (opcional) |
| 1 taza de brotes de bambú en conserva (opcional) |
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Como hacer ramen tradicional, paso a paso
1. Preparación de los ingredientes para hacer ramen tipico japones
- Cocina los huevos en agua hirviendo durante 6-7 minutos para obtener una yema ligeramente líquida. Refresca bajo agua fría, pela y reserva
- Rebanar los champiñones shiitake frescos, picar el ajo, rallar el jengibre y cortar las cebollas verdes en rodajas finas
2. Preparación del caldo
- En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, y saltea durante 1 minuto hasta que estén fragantes
- Agregue las lonchas de cerdo y cocine hasta que estén doradas por ambos lados
- Vierte el caldo de pollo o de huesos de cerdo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos para desarrollar los sabores
3. Cocinando los fideos
- Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva
4. Preparación final
- Agrega los champiñones, la salsa de soja y la pasta de miso al caldo. Cocina por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen
- Divida los fideos en 4 tazones grandes para servir. Vierte el caldo caliente sobre los fideos
5. Decoración y presentación para preparar ramen receta japonesa original
- Decora cada taza con rodajas de cebolla verde, brotes de bambú, trozos de alga nori y los huevos cortados por la mitad
- Opcionalmente, agregue una pizca de aceite de chile para darle un toque picante adicional
Recomendaciones adicionales para hacer ramen japonés
Personalización del ramen original japonés
- Experimenta con diferentes ingredientes para personalizar tu ramen según tus gustos. Puedes agregar maíz, brotes de soja, espinacas, carne de pollo, carne de res o incluso mariscos para variar el sabor y la textura
Versión vegetariana de esta receta de ramen casero
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras y omitir la carne de cerdo. Agregue más champiñones, tofu, algas u otras verduras para enriquecer el sabor y la textura del plato
Servir y disfrutar para hacer sopa ramen tradicional
- Sirve el ramen caliente y disfrútalo con palillos y una cuchara grande
- Acompaña tu ramen con una guarnición de kimchi, encurtidos japoneses o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada
Almacenamiento y sobras
- Si sobra ramen, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético y consumirlo dentro de los 2-3 días siguientes. Caliéntalo en el microondas o en una olla antes de servir para mantener su frescura y sabor
Preparar un auténtico ramen japonés es una experiencia gratificante que te permite explorar los sabores de la cocina asiática. Con ingredientes frescos y un poco de creatividad, puedes recrear este plato icónico en tu propia cocina y sorprender a tus amigos y familiares con su delicioso sabor y presentación. Disfruta y experimenta con diferentes variaciones para cocinar ramen en casa y que te quede buenísimo. Gracias por confiar en RecetasDeliciosas y vuelve cuando quieras para cocinar recetas caseras gratis.