Esta exquisita receta de espaguetis con almejas y gambas y vino blanco te transportará a la costa con su mezcla de sabores marinos y aromas delicados. Combina la frescura del mar con la riqueza de la tradición italiana. Te invitamos a descubrir una receta clásica y deliciosa que combina la simplicidad de la pasta con la exquisitez del mar. Los espaguetis con almejas y gambas en salsa de vino blanco son una opción perfecta para una comida especial o simplemente para consentirte con un plato lleno de sabores frescos y reconfortantes. Con ingredientes fáciles de encontrar y pasos sencillos, esta receta te permitirá disfrutar de la magia de la cocina casera con un toque elegante.
| 4 comensales |
| 35 minutos |
| Dificultad moderada |
Ingredientes espaguetis con almejas y gambas en salsa de vino blanco
| 400g de espaguetis |
| 500g de almejas frescas |
| 250g de gambas peladas |
| 1 taza de vino blanco seco |
| 2 dientes de ajo picados |
| Perejil fresco picado |
| Aceite de oliva virgen extra |
| Sal y pimienta al gusto |
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Espaguetis con almejas y gambas paso a paso
1. Cocina los espaguetis al dente
- Lleva a ebullición una olla grande con agua salada
- Añade los espaguetis y cocina según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente
- Escurre los espaguetis y reserva una taza de agua de la cocción
2. Prepara los ingredientes
- Lava las almejas bajo agua corriente para eliminar posibles residuos de arena
- Pela las gambas y asegúrate de retirar la vena dorsal
- Pica finamente los dientes de ajo y el perejil fresco
3. Sofríe los ajos
- En una sartén grande, calienta una generosa cantidad de aceite de oliva a fuego medio
- Añade los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes
4. Cocina las almejas y las gambas
- Incorpora las almejas a la sartén y revuelve bien para que se impregnen con el aceite y ajo
- Agrega las gambas peladas y cocina hasta que adquieran un tono rosado y las almejas se abran
5. Vierte el vino blanco
- Vierte el vino blanco seco en la sartén y deja que hierva a fuego lento para que se reduzca ligeramente, creando una salsa deliciosa
6. Integra los espaguetis
- Añade los espaguetis escurridos a la sartén, mezclando para que la pasta se impregne con la irresistible salsa de almejas y gambas
- Si es necesario, utiliza un poco del agua de la cocción de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa
7. Finaliza con perejil fresco
- Espolvorea perejil fresco picado sobre la mezcla y revuelve para distribuir uniformemente el aroma fresco y herbáceo
8. Sazona y sirve
- Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto
- Sirve los espaguetis con almejas y gambas en platos individuales, asegurándote de distribuir equitativamente los mariscos y la salsa
9. Acompañamientos opcionales
- Considera servir con rodajas de limón para un toque cítrico adicional
- Acompaña con pan fresco para disfrutar de cada gota de la deliciosa salsa de vino blanco
Recomendaciones adicionales
Maridaje Perfecto
- Acompaña este platillo con una copa del mismo vino blanco utilizado en la receta para realzar la armonía de sabores
Acompañamiento de Pan Fresco
- Sirve con pan fresco y crujiente para disfrutar al máximo de la deliciosa salsa; el pan será tu aliado perfecto para no dejar ni una gota en el plato
Ambiente Adecuado
- Crea una atmósfera agradable con una mesa bien decorada, velas y música suave para transformar esta experiencia gastronómica en un momento especial
Variaciones Posibles
- Si lo prefieres, puedes agregar un toque de picante con hojuelas de chile rojo o darle más frescura con un poco de ralladura de limón
Conservación y Reutilización
- Este plato se puede refrigerar y recalentar, pero asegúrate de guardar los mariscos y la pasta por separado para mantener la textura y frescura
Estos espaguetis con gambas y almejas en salsa de vino blanco son una opción elegante y sabrosa para deleitar a tus invitados o disfrutar de una cena especial en casa.
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